Ventorro de Sales est situé à 9 km de Pozoblanco, dans la vallée de Pedroches, au nord de la province de Cordoue et à la recherche du chêne vert le mieux conservé du sud de l'Europe jusqu'aux collines escarpées et accidentées de la Sierra Morena.

Restauré en 2003, vous vous retrouverez dans une ferme centenaire d'origine au Moyen-Age.

Pendant de nombreuses années, c'était un Ventorro, un établissement qui offrait des services de restauration et d'hébergement aux voyageurs, marchands, trafiquants et habitants qui se rencontraient pour manger, boire du vin et troquer avec leurs affaires.
La structure architecturale de la tradition ancienne de la région a été préservée, dominant les plafonds en bois, les voûtes avec des arcs en plein cintre et la pierre comme élément ornemental principal.